ଚୀନିୟ
-
ବ୍ୟକ୍ତିଗତ କ୍ୱିକ୍ ଫ୍ରିଜିଂ (IQF) ର ପରିଚୟ
ଇଣ୍ଡିଭିଜୁଆଲ୍ କ୍ୱିକ୍ ଫ୍ରିଜିଂ (IQF) ଏକ ଉନ୍ନତ କ୍ରାୟୋଜେନିକ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରିଥାଏ, ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ଗଠନକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଗଠନ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଖଣ୍ଡତାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିଥାଏ। ବଲ୍କ ଫ୍ରିଜିଂ ପଦ୍ଧତି ପରି ନୁହେଁ, IQF ପ୍ରତ୍ୟେକ ୟୁନିଟ୍ (ଯଥା, ବେରି, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କିମ୍ବା ପନିପରିବା ଖଣ୍ଡ) ପୃଥକ ଭାବରେ ରହିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ, ଉତ୍ପାଦ ଜ୍ୟାମିତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି 3-20 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ -18°C ମୂଳ ତାପମାତ୍ରା ହାସଲ କରେ।
