ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ବ୍ୟବହାର କରୁ, ପନିପରିବା ପୃଷ୍ଠରେ କୋଷ ତନ୍ତୁ ନଷ୍ଟ ହେବା ସହଜ, ଯାହା ଫଳରେ ପନିପରିବା ହଳଦିଆ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ପଚିଯିବ। ଏହା କାହିଁକି ଘଟୁଛି? କାରଣ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ନିରନ୍ତର ବାହାରରୁ ଭିତରକୁ ପନିପରିବା ପୃଷ୍ଠକୁ ଥଣ୍ଡା ପବନ ପଠାଏ, ଏବଂ ବାହାର ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥିର ମୂଲ୍ୟରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ। ପ୍ରକୃତରେ, ପାତ୍ରର କେନ୍ଦ୍ର ତାପମାତ୍ରା ପହଞ୍ଚି ନାହିଁ, ଏବଂ ଫଳସ୍ୱରୂପ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଛାଡିବା ପରେ, ଏହା ହଳଦିଆ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ବହୁତ ସମୟ ପରେ ପଚିଯାଏ।
ଏବେ ଏସବୁର ସମାଧାନ ହୋଇପାରିବ। ——ତାହା ହେଉଛି ଏକ ଭାକ୍ୟୁମ୍ କୁଲର ବ୍ୟବହାର କରିବା।
ଭାକ୍ୟୁମ୍ କୁଲିଂ ମେସିନ୍ ହେଉଛି ଏପରି ଏକ ବସ୍ତୁ ଯାହା ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଟ୍ୟୁବ୍ରେ ଥିବା ତାପ (ବାୟୁ)କୁ ନିରନ୍ତର ଭାବରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ବାହାରକୁ ଟାଣିଥାଏ। ବାୟୁର ମଧ୍ୟ ଏକ ତାପମାତ୍ରା ଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ, କୌଣସି ବସ୍ତୁର କ୍ଷେତ୍ର ଉତ୍ତାପ ପ୍ରାୟ 30-40 ଡିଗ୍ରୀ ଥାଏ, ଏବଂ ବାୟୁ ତାପମାତ୍ରା ହ୍ରାସ ପାଏ। ଭାକ୍ୟୁମ୍ କୁଲିଂ ମେସିନ୍ ରେ ରଖାଯାଇଥିବା ପନିପରିବାର ତାପମାତ୍ରା ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ହ୍ରାସ ପାଇବ, ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ର ତାପମାତ୍ରା ପୃଷ୍ଠ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ସ୍ଥିର ରହିବ। ଏବଂ କୌଣସି ଥଣ୍ଡାକାଣ୍ଡ ସମସ୍ୟା ନାହିଁ।
୧. ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ରିକୁଲିଂ କୌଣସି ମାଧ୍ୟମ ବିନା ଶୀଘ୍ର ତାପ ଦୂର କରିପାରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।
୨. ଏହା ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ହତ୍ୟା କରେ, ଏବଂ ପ୍ରକୃତରେ କବକ କ୍ଷୟ ବିନା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କ୍ଷୟକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
3. ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ପୁରୁଣା ହେବା ବନ୍ଦ କରିବା ଏବଂ ସେଲଫ୍ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା।
୪. ପନିପରିବା କଟାଯାଇଥିବା ଅଂଶର ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ଶୁଷ୍କ ଫିଲ୍ମ ସୁରକ୍ଷା ସ୍ତର ଗଠିତ ହୁଏ, ଯାହା କଟା ଅଂଶର ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ପଚିବାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ରୋକିଥାଏ।
୫. ଭାକ୍ୟୁମ୍ କରିବା ସମୟରେ, ଶରୀରର ପାଣିକୁ କ୍ଷତି ନକରି ପନିପରିବାର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ପାଣିକୁ କେବଳ ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ। ଏହାକୁ ବର୍ଷା ଦିନରେ ପୃଷ୍ଠରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ନାହିଁ। | ମଡେଲ | ପାଲେଟ୍ | ପ୍ରକ୍ରିୟା କ୍ଷମତା/ଚକ୍ର | ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଚାମ୍ବର ଆକାର | ଶକ୍ତି | କୁଲିଂ ଷ୍ଟାଇଲ୍ | ଭୋଲଟେଜ୍ |
1 | HXV-1P | 1 | ୫୦୦ ~ ୬୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ | ୧.୪*୧.୫*୨.୨ମି | ୨୦ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
2 | HXV-2P | 2 | ୧୦୦୦~୧୨୦୦କିଲୋଗ୍ରାମ | ୧.୪*୨.୬*୨.୨ମି | ୩୨ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ/ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
3 | HXV-3P | 3 | ୧୫୦୦~୧୮୦୦କିଲୋଗ୍ରାମ | ୧.୪*୩.୯*୨.୨ମି | ୪୮ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ/ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
4 | HXV-4P | 4 | ୨୦୦୦ ~ ୨୫୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ | ୧.୪*୫.୨*୨.୨ମି | ୫୬ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ/ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
5 | HXV-6P | 6 | 3000 ~ 3500 କିଲୋଗ୍ରାମ | ୧.୪*୭.୪*୨.୨ମି | ୮୩ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ/ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
6 | HXV-8P | 8 | ୪୦୦୦ ~ ୪୫୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ | ୧.୪*୯.୮*୨.୨ମି | ୧୦୬ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ/ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
7 | HXV-10P | 10 | ୫୦୦୦ ~ ୫୫୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ | ୨.୫*୬.୫*୨.୨ମି | ୧୩୩ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ/ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
8 | HXV-12P | 12 | ୬୦୦୦ ~ ୬୫୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ | ୨.୫*୭.୪*୨.୨ମି | ୨୦୦ କିଲୋୱାଟ | ବାୟୁ/ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ | ୩୮୦ଭି~୬୦୦ଭି/୩ପି |
ପତ୍ର ପନିପରିବା + ଛତୁ + ତାଜା କଟା ଫୁଲ + ବେରି
ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରିଥୁଲିଂ ସମୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ବାହ୍ୟ ତାପମାତ୍ରା ମଧ୍ୟ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ, ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା ପାଇଁ 15-20 ମିନିଟ୍ ଏବଂ ଛତୁ ପାଇଁ 15-25 ମିନିଟ୍; ବେରି ପାଇଁ 30-40 ମିନିଟ୍ ଏବଂ ଟର୍ଫ ପାଇଁ 30-50 ମିନିଟ୍ ଲାଗେ।
କ୍ରେତା ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ କମ୍ପାନୀକୁ ନିଯୁକ୍ତି ଦେଇପାରିବେ, ଏବଂ ଆମର କମ୍ପାନୀ ସ୍ଥାନୀୟ ସଂସ୍ଥାପନ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଦୂରବର୍ତ୍ତୀ ସହାୟତା, ମାର୍ଗଦର୍ଶନ ଏବଂ ତାଲିମ ପ୍ରଦାନ କରିବ। କିମ୍ବା ଆମେ ଏହାକୁ ସଂସ୍ଥାପନ କରିବା ପାଇଁ ବୃତ୍ତିଗତ କର୍ମଚାରୀ ପଠାଇପାରିବୁ।
ଟଚ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍ ବିନ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ। ଦୈନନ୍ଦିନ କାର୍ଯ୍ୟରେ, ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ କେବଳ ଲକ୍ଷ୍ୟ ତାପମାତ୍ରା ସେଟ୍ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଷ୍ଟାର୍ଟ ବଟନ୍ ଦବାଇବାକୁ ପଡିବ, ଏବଂ ପ୍ରିକୁଲିଂ ମେସିନ୍ ମାନୁଆଲ୍ ହସ୍ତକ୍ଷେପ ବିନା ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଚାଲିବ।
ଶୀତବସ୍ତ୍ର ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା ପାଇଁ କୁଲରଟି ଶୀତବସ୍ତ୍ର ନିବାରଣ ଉପକରଣ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ।
ସାଧାରଣତଃ, 6ଟି ପ୍ୟାଲେଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ପରିବହନ ପାଇଁ 40 ଫୁଟ ଉଚ୍ଚ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, 8ଟି ପ୍ୟାଲେଟ୍ ଏବଂ 10ଟି ପ୍ୟାଲେଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ପରିବହନ ପାଇଁ 2ଟି 40 ଫୁଟ ଉଚ୍ଚ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ 12ଟି ପ୍ୟାଲେଟ୍ ଉପରେ ପରିବହନ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଫ୍ଲାଟ୍ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଯଦି କୁଲରଟି ଅତ୍ୟଧିକ ଚଉଡା କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ଥାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କ୍ୟାବିନେଟ୍ ରେ ପରିବହନ କରାଯିବ।